Mazmez : Paris - Beyrouth

En mai, tout le monde file en week-end… sauf vous. Pas grave : certains restos savent très bien vous téléporter ailleurs sans billet de train. Cette semaine, direction Beyrouth sans escale chez Mazmez, le spot qui fait voyager sans quitter son quartier.

Dans son resto lumineux du 10ᵉ, Hugo Danaguezian sert une cuisine libanaise qui a grandi entre Paris et Beyrouth, nourrie d’inspirations glanées autour du monde. À la carte : un œuf parfait twisté à l’agneau 7 épices, une patate douce rôtie qui a du répondant, un croustillant de poulet enlacé de chou acidulé. Le tout, à partager, à arroser de cocktails libanais ou d’un verre de vin nature, et à déguster sous des suspensions en plastique recyclé ultra stylées. Une table qui donne des envies d’été avant l’heure.

Gustave