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Les pizzas sur mesure de l’Atelier Bizzo

Paname Délices | 9 Octobre 2018

Rosalie aime contrôler. Contrôler un peu tout. Vous, mais pas que. Elle veut choisir, sélectionner, maîtriser. Quand vous êtes plutôt du genre adaptable et facile, elle plie la réalité à sa volonté. Rosalie est très forte.

Tellement qu’elle a fini par trouver une pizzeria à sa mesure. L’Atelier Bizzo, une nouvelle adresse parisienne pensée et réalisée pour les gens qui, comme votre Rosalie, savent ce qu’ils veulent. Ici, on créé sa pizza sur mesure. D’abord en choisissant sa base (napolitaine, épaisse et tendre, ou romaine, fine et croustillante), puis sa sauce (tomate San Marzano et basilic, ou tomates, sel, ail, herbes de Provence, plutôt sucré) et ensuite ses toppings, 5 possibles par pizza. Rosalie se concocte donc une pizza napolitaine/buffala (cuite et crue) avec saucisse au fenouil, friarielli (brocoli sauvage, un ingrédient typique de Naples), le tout saupoudré de parmesan et de beaux cœurs d’artichaut. Vous la suivez en commandant un délice de Margarita et allez vous installer dans au sein du superbe décor de l’atelier, un travail de Dorothée Meilichzon, déjà coupable du très beau Balagan et du mythique Experimental. Une autre fille qui sait ce qu’elle veut.

Gustave

Atelier Bizzo

53, rue du Faubourg Poissonnière, 75009 Paris
Tél. 01 45 80 12 33
La page Facebook est
Pizzas à 15 €
HyggeBox

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