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Le plus cool coffee shop du marais

Paname Délices | 18 Avril 2019

Vos rêves sont parfois simples. Parfois, vous ne fantasmez rien de plus qu’un hot-dog. Votre cauchemar, c’est que vous en rêvez toujours pile au moment où Gustave veut un banh mi. Jusqu’à l’ouverture de Gramme, rien d’autre qu’une dispute n’était possible.

Heureusement, le plus cool coffee shop du Marais vient d’ouvrir et, en plus d’un service tranquille et sympathique, se targue d’un délicieux combo inédit : le banh mi dog. Ainsi nommé en hommage au hot-dog dont on retrouve ici le petit pain au lait mœlleux et au banh mi, sandwich vietnamien, dont on retrouve les carottes et oignons marinés, ainsi que le côté acidulé avec pickles de chou rouge, concombre et radis noir. Mais ce qui le rend vraiment irrésistible, c’est l’effiloché de cochon tendre, servi un peu tiède avec sa mayonnaise maison. Et si vous préférez, soudain, un repas plus léger (les rêves sont fuguasses), Gramme propose aussi une salade de saison fort bien confectionnée. Ce jour-là : quinoa et plein de légumes verts (pousses d’épinards, asperges..). En conclusion de ce déj réussi, un petit café de chez LOMI, accompagné d’un carrot cake maison mœlleux et parfumé pour vous et de gros cookies ou d’une tarte tatin à la pomme pour Gustave.

Le matin suivant, vous revenez pour un petit déjeuner gourmand, composé notamment d’une brioche perdue crème pop corn, caramel au beurre salé (9 €), de tartines avec le bon pain du « petit grain », tartinées de beurre cru et de confiture maison (5 €) ou un bol de riz parfumé au bouillon miso, bacon, œuf au plat, ou dans une version végétarienne avec du tofu (12 €) qu’on peut aussi déguster le midi.  
Rosalie

Gramme

86, rue des archives, 75003 Paris
Tél. 09 50 92 20 23
Tous les jours sauf le mardi de 8h30 à 17h30 (10h à 18h samedi et dimanche)
L’Insta est
HyggeBox

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