Le meilleur resto de votre début d’année

Depuis 3 jours, Rosalie vous fredonne “Maman les p’tits bateaux qui vont sur l’eau ont-ils des jambes…”. Tout ça la faute à son nouveau resto de poisson favori, qui a réussi en un coup de maître à ravir son cœur, émoustiller ses papilles et bloquer dans sa tête une comptine.

Les Petits Bateaux, les fameux, c’est la cantine décorée avec un bon goût marin et affolant (suspensions méduse, fresque murale…) des frère et sœur Frank et Nathalie Zitoun, qui ont confié leur cuisine au chef tatoué et talentueux Julien Camand. Ici, on ne jure que par les produits de la mer issus du nec plus ultra de la pêche raisonnée, qu’on glisse dans une carte courte et efficace dont la saisonnalité est dictée par la reine mer. Dans son assiette, Rosalie a eu des accras de haddock à la crème aux herbes et des linguine aux palourdes, et elle a piqué dans la vôtre du carpaccio de Saint-Jacques et un pavé de maigre et sa mousseline de patates douces. En dessert, vous avez partagé une incroyable tatin de pommes, caramel au beurre salé qui vous a donné envie d’en commander une seconde. Normal, vous avez affaire en cuisine à un chef d’origine pâtissier. Le meilleur resto de votre début d’année.

Gustave