Le meilleur croque-monsieur de Paris

Gustave est patient, mais, chaque jour, le monde le teste. Il peut sagement écouter un serveur lui expliquer des plats trop compliqués (“il s’agit d’une mousse de canard sur son lit de fruits rouges, accompagnée d’une tranche de pain pétrie à la main par des bonnes sœurs dans le Vercors”). Il peut rester calme face aux prix exorbitants de certaines enseignes. Il peut même accepter le service parfois un poil stressant des brasseries parisiennes. Mais ce qu’il n’acceptera jamais, c’est qu’on heurte un classique. Un mauvais jambon-beurre et le voilà qui monte sur ses grands chevaux. Un vilain croque-monsieur et le voilà furieux. Il y a des choses avec lesquelles on ne plaisante pas.

Pour vous assurer un déjeuner calme pour votre promenade ce samedi, vous l’emmenez chez Buffet, nouvelle adorable petite adresse planquée dans une petite rue du XVIIIe, empruntée par les touristes en route vers le Sacré-Cœur. Les voisins sont formels : “le meilleur jambon-beurre de Paris est ici”. Ils assurent même y avoir mangé “un croque-monsieur incroyable”. Arrivé·e·s dans la petite échoppe verte bouteille, vous découvrez un grand tableau présentant les sandwichs frais et chauds, aux côtés de pots de piquillos géants et d’une trancheuse à jambon. L’accueil est assuré par Edouard, ancien serveur d’une cave à vin du coin, qui a investi toutes ses économies dans sa charmante adresse. Adorable, il raconte ses spécialités, dont le jambon-beurre donc, mais aussi le sandwich aux rillettes du moment ou encore une recette végétarienne. Les “chauds” sont eux dominés par “l’incroyable croque-monsieur” sur son gros pain campagne toasté de la boulangerie Mamiche, enlacé dans son jambon blanc et comté fruité de 8 mois. Les sandwiches sont tous proposés avec des chips artisanales ou une salade du moment, ce qui finit de convaincre Gustave qu’il a enfin trouvé son spot à “classiques” préféré. Tout ça, sans s’énerver.

Rosalie