Le gastro japonais trendy de SoPi

Si vous vous demandiez dans quels genres de resto dînent Beyoncé et Kanye quand ils passent à Paris, c’est très certainement Moloko. Ambiance club floridien, avec bar à cocktails branché, DJs sets toute la soirée, resto au premier étage hyper trendy avec food gastro-japonaise qui tourne au clubbing quand les assiettes sont vides. 

Moloko, c’est le resto festif de Julie et Olivier Demarle qui vient d’ouvrir ses portes à Pigalle. Plus qu’une ambiance, c’est un menu élaboré par le chef José Mendin qui propose des assiettes à partager aux influences asiatiques, comme les tacos de bœuf Wagyu, à la truffe et aux shiitake, l’aubergine marinée à la sauce miso ou encore le yakitori de poulet cuisiné avec une sauce au gingembre et un miso à l’ail. Pour le dessert, vous essayez forcément le bien nommé “moloko” : ananas, crumble au beurre brun et crème fouettée à la noix de coco. Que vous partagerez peut-être avec Beyoncé, un de ces soirs.

Gustave