Le dîner le plus original de la rentrée

L’exotisme n’était pas de mise ces vacances (et non, Plougastel n’est toujours pas "the new Tulum"). Pas de regrets, le quartier Saint-Sébastien vous fait voyager avec un « izakaya tropical », Shuzo, tenu par une paire de Colombiens lumineux, Andrés (ex-Dokidoki) et la DJette Gina.

Sur un fond de fresque nippo-carribéenne et de cumbia, on déguste des vins naturels catalans et des assiettes créatives entre produits colombiens et touches japonaises. La preuve avec le tartare de pastèque fumée sur mousseline de cajou, le tamal de shiitaké cuit dans une feuille de bananier, mais aussi les chuzos, brochettes colombiennes, ici au haut-de-cuisse de poulet au binchotan sertis d’une mayo relevée au poivre sancho ou au gombo grillé sauce goma. En dessert, on se régale du tomato de arbol assorti d’une gourmande glace arroz con leche. Délicieusement dépaysant.

G&R