Le dîner le plus fou de l'année

Vous poussez la porte d'une petite rue en pente et vous asseyez à votre table en pierre, éclairée à la bougie. Coupé du monde, c’est une expérience inédite qui vous attend, une balade dans un potager gastronomique, un menu unique et mystérieux en 7 temps, entièrement végétal.

Les Gustave et Rosalie de la cuisine vegan (pour les bilingues), ce sont Michelle Primc et Jérémy Grosdidier, couple à la ville comme chez Vivide, leur second restaurant. Ici, les légumes, travaillés et sublimés, se révèlent dans toute leur complexité et leur caractère. Le chef s’appuie sur sa connaissance érudite de la terre et une multitude de techniques, du fumage à la fermentation en passant par la cuisson en croûte de sel ou au four à charbon, pour imaginer des plats créatifs, surprenants et surtout bons. Qui est-ce qui va enfin finir ses légumes ? C’est vous. 

G&R