Le bourgui′ burger

Coupez le filet de bœuf en cubes de 3 à 4 cm de côté environ.

Epluchez les carottes et émincez-les finement. Pelez l’oignon et émincez-le.

Colorez la viande dans l’huile chaude. Réservez (les cubes doivent rester saignants).
Déglacez au vin rouge en grattant bien les sucs de cuisson.

Ajoutez les lardons et les légumes. Ajoutez également la farine et mélangez pour bien enrober les ingrédients.

Ajoutez le bouquet garni et le morceau de sucre, et assaisonnez de sel et de poivre. Mélangez.

Fermez l’autocuiseur et faites cuire 10 minutes à partir du chant de la soupape.

A la fin de la cuisson, remettez la viande dans la sauce. Laissez reposer 1 à 2 minutes pour la réchauffer.

Faites chauffer vos pains hamburgueur dans votre four.

Placez la viande dans vos pains hamburgeur.

A déguster sans tarder.