Le bistrot de votre vie

“De mon temps, on buvait pas de matcha latte et on s’envoyait une saucisse-purée à l'heure qu'on voulait…” Ce n’est pas sa grand-mère mais bien Rosalie qui ressasse le temps de ses 20 ans. Heureusement que pour se rassurer, elle a sous le coude sa liste des bistrots où papoter, bosser, bouquiner, apéroter ou déjeuner à prix d’ami, de l’aube à la nuit. 

Gustave

Enfant du quartier Parmentier, Nicolas Schweri a été biberonné aux cafés parisiens. Petit-fils d’un cuisinier de Bofinger, le trentenaire a repris le bistrot de ses rêves. Préférant s’offrir un comptoir Nectoux et une terrasse en rotin que des vacances, il a le goût des valeurs sûres : céleri-rémoulade, croque au comté, onglet-frites et île flottante. 
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Les indécises. 2 rue des Trois Bornes, 75011 Paris
Tous les jours de 8h à minuit
Menu déjeuner de 23,50 à 27 €

Chef de Lazu, Rémi Lazurowicz avait depuis longtemps envie d’un comptoir ouvert toute la journée. Dans ce repaire éclairé de couleurs primaires, on se régale d’une cuisine gourmande et créative à prix sympa, du bouillon japonais rassurant à l’échine de cochon grillée à l’embeurrée de chou aux pommes en passant par le carrot cake fondant.
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Comptoir Lazu. 36 rue Marguerite de Rochechouart, 75009 Paris
Du mardi au samedi 8h à minuit
Menu déjeuner entre 19 et 24 €

Solidaire, anti-gaspi, respectueux, vertueux et associatif : nouveau venu déjà très couru du quartier Saint-Ambroise, Tout Day c’est tout ça, mais c’est surtout un lieu cosy et coloré où prendre un latte le matin, déguster de jolies assiettes inventives le midi (linguine beurre miso aux épinard, crème de chicorée au praliné de noix) ou bruncher le week-end. 
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Tout Day. 213 boulevard Voltaire, 75011 Paris 
Du mardi au dimanche dès 10h, jusqu’à 17h le dimanche et 19h30 le mardi, jusqu’au 23h du mercredi au samedi 
Menu à partir de 16 €, brunch à 25 € 

Combinant carrelage rétro, comptoir en formica et tables au touche-touche vermoulues, le Bougainville vaut pour l’accueil de sa brigade, sur le pont dès les premiers cafés. Chaque midi, on peut compter sur un trio de plats du jour, de la choucroute garnie copieuse au suprême aux morilles, et des œufs en omelette ou sur le plat à toute heure. 
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Le Bougainville. 5 rue de la Banque, 75002 Paris 
Tous les jours de 8h à 23h
Menu entrée-plat-dessert à 28,50 €