La street food de Colombo

Vous avez un peu honte de l’avouer mais, jusqu’à il n’y a pas très longtemps, votre connaissance du Sri Lanka était pour le moins limitée. Puis Rosalie vous a montré quelques images de surf à Arugam Bay, de tortues à Tangalle, de quelques éléphants et des temples d’Anuradhapura.

Et, surtout, elle vous a emmené dîner chez Kanna Tanna (« endroit où manger » en sri-lankais, tout simplement), resto familial à la déco bobo chic tenu par Dilshan Arukatti, sa femme et sa mère qui a concocté un menu qui donne envie de prendre l’avion pour Colombo, mais genre là tout de suite : le Kottu Rotti, street food typique sri lankaise, mélange de pain traditionnel, légumes, épices et viande, ou les hoppers, crêpes au lait de coco accompagnées de lentilles, d’aubergines grillées, de viande et d’une sauce à la mangue. Le tout avec un vin naturel ou un thé sri lankais. Votre connaissances du Sri Lanka vient de s’agrandir. Votre tour de taille aussi.

Gustave