La pépite de Boulogne

Votre seule raison d’aller à Boulogne : rendre visite à vos grands-parents qui apprécient son “calme”. Vous appréciez moins les 55 minutes de transport, mais vous les aimez bien, vos grands-parents. Et vous les aimez d’autant plus quand vous vous attablez à la Brasserie Philippe où ils vous ont donné rendez-vous.

Calé sous la véranda pour profiter du soleil, nimbé d’une atmosphère douillette et sereine, vous ouvrez le menu avec la sensation que vous n’avez pas cramé votre carte Grand Voyageur pour rien. Confirmation avec le ceviche de dorade, sauce jalapeños, maïs croustillant et coriandre, une des nombreuses pépites imaginées par le chef Charles Boixel et son complice Robin Fayet. Piquant dans les Saint-Jacques snackées, poireaux crayons, gnocchi et jus de coquillages, et la poitrine de cochon confite, purée de brocolis, wasabi et sauce teriyaki de vos grands-parents (ils sont âgés, ils ne peuvent rien devant les attaques éclair de votre fourchette), vous savez que vous n’êtes pas tombé n’importe où. Pour vous faire pardonner vos pillages, vous partagez avec eux le fameux cookie chaud, glace vanille et caramel, si gourmand que vous n’êtes pas loin de tout engloutir. Les kilomètres, ça creuse. Maintenant, vous avez deux excellentes raisons de traîner à Boulbi.

Gustave