La soirée parfaite

Entre les fêtes de fin d’année et les apéros de nouvelle année, des soirées à deux, vous n’en avez pas passées beaucoup en 2023. Pas fou, Gustave vous organise une soirée entre quatre yeux, avec cocktail tendance revisité par la liqueur française Grand Marnier, food et même playlist.

Rosalie
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Cocktail imaginé et réalisé par Corentin, bartender du Danico
L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, CONSOMMER AVEC MODÉRATION
Article partenaire

Vous vous improvisez bartender en revisitant pour ses beaux yeux la fameuse Margarita. Votre allié goût ? Le Grand Marnier qui va apporter à votre cocktail une complexité boisée et épicée grâce au cognac mais aussi l'amertume gourmande et unique de l’orange Citrus Bigaradia. Votre création ? Le Grand Margarita by Danico, un cocktail doux et fruité. Comme votre moitié. Voici la recette : 

Ingrédients : 
2 cl Grand Marnier, 4 cl tequila infusé à la coco, 4 cl Sour Guava, quart de citron, sucre 

Pré-préparations : 
Tequila infusé à la coco
Mixer 70 cl de Tequila avec 100 g d’huile de coco, faire fondre l’huile et l’infuser pendant 48h au congélateur avec la Tequila, puis filtrer au filtre à café.
Sour Guava
Clarifier le jus de goyave. Pour 700 ml de jus de goyave, ajouter 5 g d’acide malique et 110 g de sucre.

Préparation : 
Choisissez un beau verre. Passez une rondelle de citron sur le bord du verre puis posez-le dans du sucre.
Versez dans votre shaker le Grand Marnier, la tequila, le Sour Guava. Shakez comme jamais et versez dans le verre.

Pour accompagner son cocktail, Gustave est passé en cuisine pour préparer un petit délice aux légumes d’hiver. Suivez le chef.

Ingrédients : 
¼ de chou-fleur / 1 poignée de pousses d’épinards / 100 g de courge muscade / 130 g Farine / 2 œufs / 70 g de beurre demi-sel / 70 g de crème fraîche épaisse / 50 g de comté / romarin / 1 sachet Levure chimique / sel / poivre 

Préparation : 
Faites cuire le chou-fleur 5 minutes dans de l’eau bouillante salée. Séchez-le sur du papier absorbant.
Coupez la courge en dés, faites-la revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive et un fond d’eau pendant 10 minutes. 
Faites fondre le beurre dans une casserole et mettez votre four à préchauffer à 220 °C
Mélangez dans un saladier la farine, les œufs, le beurre, la crème fraîche et le comté râpé. Hachez grossièrement les feuilles d'épinards et ajoutez-les avec la levure. Salez et poivrez.
Chemisez un moule à cake de 18 cm de papier cuisson. Versez la moitié de la pâte, déposez les bouquets de chou-fleur et la courge et recouvrez avec le reste de la pâte. Effeuillez le romarin sur toute la surface du cake. Enfournez pour 10 min à 220 °C, puis 25 min à 180°C.

Pour passer une bonne soirée, rien de tel qu’une bonne playlist. Pas le temps de passer 5h à concocter LA playlist parfaite pour votre moitié ? Pas de panique, faites-lui croire que c’est vous qui êtes allé chercher le meilleur de Blood Orange, Moriarty, Alex Turner, Emma Peters et Aaron Neville pour créer celle-là.