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La nouvelle cantine de copains du 9e

Paname Délices | 12 Décembre 2022

On a piqué le rêve de Gustave et il est rue du Faubourg Poissonnière. Une bonne playlist, une équipe de potes hyper sympa, une ambiance léchée et cosy à la fois et surtout des plats qui envoient, Lolo Bistrot est exactement le spot qu’il voulait ouvrir. Sauf le nom.

En attendant le Gus Bistrot, vous passez toutes vos pauses déj’ attablé·e chez les copains Christophe Juville et Loïc Minel qui ont imaginé un bistrot à leur image. Un menu court et des assiettes comme des triptyques - pas plus de trois produits à chaque fois - dépouillés de toute futilité qui vont chercher leurs inspi dans les cuisines françaises et british (le chef Zac Gannat a bossé entre Paris et Londres). Deux entrées, trois plats et deux desserts, dans lesquels on pioche un Scotch Egg généreux revisité au ‘nduja et Martini blanc en entrée, de sublimes tagliatelles au tourteau et au paprika fumé en plat et en dessert on est plutôt fromage avec le Brillât Savarin. Le tout accompagné des vins de Loïc, sélectionnés avec peu de sulfite et surtout beaucoup d’amour. La carte change souvent, ça va obliger Gustave à revenir toutes les semaines, et il n’aura pas le temps d’ouvrir son propre bistrot. Pas grave. 

Rosalie

Lolo Bistrot

53 rue du Faubourg Poissonnière, 75009 Paris
Du mardi au vendredi de 12h à 14h et du lundi au samedi de 19h à minuit
Menu déjeuner entrée/plat/dessert à 28 € 
Le compte Insta est

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