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La cantine méditerranéenne planquée au fond d'une ruelle

Paname Délices | 18 Octobre 2018

Gustave n’est pas du genre à accélérer dans les virages. Pas du genre à écouter son instinct. Pas du genre des deux amoureux qui viennent d’ouvrir Hébé, au fond d’une ravissante petite ruelle du Ve.

Libanais, les tourtereaux ont vécu un peu partout, surtout monsieur qui, après Londres et le Nigéria où il travaillait dans la finance, a décidé qu’aucun chèque ne valait de vivre loin de sa femme et de sa famille. Virage à 180°, les deux boss d’Hébé décident de passer tout leur temps ensemble et ouvrent un resto. Une carte méditerranéenne imaginée par l’étoile Michel Portos et exécutée avec autant de talent par le chef des lieux, qui vous fera découvrir une merveille unique à Paris : le chou-fleur mousseline caramélisée. Oui, oui, le chou-fleur peut être un régal, dès l’instant qu’il est cuisiné avec génie. Accompagné d’un vin parfait et suivi d’un tartare de bœuf de Beyrouth à l’ail et aux épices libanaises, le repas rentre même dans le registre de l’excellent. Au calme au fond de sa jolie petite ruelle, Gustave se dit que finalement, ça a du bon les virages.

Rosalie

Hébé

15, rue Frédéric Sauton, 75005 Paris
Ouvert du mardi au dimanche de 12h à 14h et le soir à partir de 19h30
Formule entrée-plat-dessert à 26 € le midi et 35 € le soir
La page Facebook est ici
HyggeBox

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