3 recettes pour que l′été soit frais

Focaccia aux poires et au fromage de chèvre

Pour 2 personnes

Temps de préparation : 15 minutes

Ingrédients :

1 sachet de préparation pour pâte à pizza

5 cuillères à soupe d’huile d’olive

1 poire

150 g de fromage frais de chèvre

1 bouquet de thym frais

1 oignon rouge

Sel et poivre

Préchauffez le four à 240°C.

Emincez finement l’oignon et faites le revenir dans une poêle avec une cuillère à soupe d’huile.

Salez et poivrez.

Coupez de fines lamelles de poire.

Préparez la pâte à pizza en suivant les instructions du sachet (il suffit d’ajouter de l’huile d’olive et de l’eau tiède à la farine et de mélanger le tout).

Etalez la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Badigeonnez la d’une cuillère à soupe d’huile d’olive.

Disposez les lamelles de poires et d’oignon sur cette pâte.

Emiettez le fromage frais et le thym sur le dessus. Enfournez pour 12 à 15 minutes.

Granité de pastèque et menthe à la vodka

Pour 2 personnes

Temps de préparation : 10 minutes

Ingrédients :

¼ de pastèque

2 cm de gingembre frais

1 bouquet de menthe

10 cl de vodka

Râpez le morceau de gingembre.

Mixez la chair de la pastèque.

Mélangez le fruit avec le gingembre et la vodka.

Placez le tout dans un grand plat que vous mettrez au congélateur pour au moins 2 heures.

Toutes les 30 minutes, remuez le mélange à l’aide d’une fourchette pour obtenir une texture granitée.

Au moment de servir, ajoutez des feuilles de menthe dans les verres.

A déguster immédiatement !

Salade de boulgour aux petits pois, courgette et yaourt à la grecque

Pour 2 personnes

Temps de préparation : 15 minutes

Ingrédients :

150 g de boulgour

50 g de roquette

100 g de petits pois frais

1 courgette

30 g de pignons de pins

1 pot de yaourt à la grecque

3 cuillères à soupe d’huile

Sel et poivre

Faitescuire le boulgour dans l’eau bouillante pendant 12 minutes.

Laissez le refroidir dans la passoire.

Ecossez les pois et faites les cuire 5 minutes dans l’eau bouillante.

Détaillez de fines lamelles de courgette à l’aide d’un économe.

Faites les ensuite griller dans une poêle chaude avec 1 cuillère à soupe d’huile.

Faites griller les pignons pendant 3 minutes dans une poêle bien chaude sans ajout de matière grasse pour les torréfier.

Mélangez le yaourt avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Salez et poivrez.

Dressez la salade avec le boulgour et les légumes et arrosez de sauce au yaourt.