Takara

L’évasion n’est pas forcément question de distance. Voulant partir à tout prix, on oublie bien souvent le temps, la quatrième dimension. Chez Takara rue Molière, c’est dans le plus vieux restaurant japonais de Paris qu’on entre, avec humilité. Il y a un demi-siècle, le chef nippon débarquait en France avec sous le bras ses sashimis et surtout son sukiyaki, sorte de fondue japonaise. 

On vous amène l’appareil et doucement, légumes de saisons et tranches de bœuf commencent à tomber dans leur écrin de réceptacle, témoins inamovibles d’un voyage à travers les méandres du temps et de l’histoire. Le repas est délicieux et prouve que la question maîtresse de l’évasion n’est pas toujours « où allons-nous ? ». Parfois c’est « quand allons-nous ? »

Gustave