Salt is the new sugar

Rosalie a les pieds sur terre. Elle sait ce qu’elle veut et laisse peu de place à l’incertitude. Des qualités qui vous empêchent fréquemment de partir en vrille, mais qui ne devraient pas interdire la surprise.

Du coup, lorsqu’elle vous assure que Paris n’héberge presque aucun grand glacier, ne vous résignez pas immédiatement à croire la jolie fataliste. Faites votre petite enquête et vous tomberez sur Il Gelato del Marchese, nouvelle enseigne italienne de la Rive Gauche qui vient de se mettre à organiser ses aperitivo d’été. A l’intérieur c’est décor du XVIIIe, parfums variés, pièces à emporter servies dans des boites de soie, mobilier chiné aux puces, bref, on est ici loin du cliché de la glace qui fond sous le parasol. Mieux, on peut même découvrir le glacier en mode apéro (ça commence ce mercredi soir à partir de 19h) avec un choix de glaces… salées. Gorgonzola & basilic, ricotta sarda di pecora con tartufo bianco (ouais carrément) et autres joyeusetés iodées qui seront, les mercredis soirs, accompagnées de musique live, de spritz, de champagne et de Bruschette de jambon de Parme. Si là, Rosalie n’est pas surprise…

Gustave