Les 3 restos les plus attendus de l′hiver

Ça a duré 365 jours. Gustave a passé 2016 à se vanter d’être, dans votre couple, le meilleur dénicheur. Acquiesçant poliment, vous prépariez votre vengeance, en suivant du coin de l’œil l’avancement de Little Mana, Grand Bain et Les Résistants, 3 restos qui viennent d’ouvrir et dont vous savez qu’ils seront les stars de cet hiver.
 
Puis, tel Edmond Dantès arrivant au terme de sa machination, vous emmenez Gustave les découvrir. Celui-ci propose une grande table pour 14 en pleine Méditerranée, celui-là distribue de délicieuses assiettes sans jamais faire de pause quand cet autre met en scène le meilleur des petits producteurs français. Et vous dans tout ça ? Terminant votre plat, vous essayez de décider si la cuisine des trois spots est meilleure que le délicieux goût de la revanche.
 
Rosalie

Little Mana fait la planche en pleine Méditerranée, protégé du givre et choyé par la cuisine de Nadia, chef san-franciscaine. Ce resto, elle en a fait un délicieux néobistrot avec pita maison, un labneh à l’huile de menthe et concombre, une aubergine Imam et un sublime feuilleté au mascarpone. Dans les godets, un vin naturel sorti de la cave du spot, à côté de laquelle trône une table pour 14 à privatiser.
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Little Mana
72, rue du Faubourg Poissonnière, 75010 Paris
Ouvert du lundi au vendredi de 12h à 14h30 puis de 19h à 22h30 (23h le vendredi) et le samedi de 19h à 23h
Tél. 01 42 46 30 53
Plats entre 16€ et 22€
 

Un spot qu’on aime tout de suite, juste parce qu’il s’appelle Le Grand Bain en hommage à son adresse : rue Dénoyez (vous l’avez ?). Ici, l’idée c’est d′inonder la table de petites assiettes de courge butternut et picked walnut, d′artichaut balsamique salsa verde et noisette, de pigeon avec mousse de champignons ou encore tarte aux noisettes avec boule de glace au pop corn. Résultat : plus un centimètre de libre sur la table.
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Le Grand Bain
14, rue Denoyez, 75020 Paris
Ouvert du jeudi au lundi de 19h à 23h30
Tél. 09 83 02 72 02
Comptez 30€ par personne
 

Tout ce qu’on trouve dans les assiettes des Résistants vient de chez les 1 000 petits producteurs qui adhèrent à leur charte de qualité. Ambiance tropicale, soupe céleri-noisette-café, pot-au-feu avec graines de coriandre, puis yaourt à la courge avec crème de marron et châtaigne pour dessert. Les Résistants savent ce qu’ils font.
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Les Résistants
16-18, rue du Château d′Eau, 75010 Paris
Ouvert du mardi au vendredi, de 18h à minuit et le samedi de 11h30 à minuit
Tél. 01 42 06 43 74
Plats autour de 16€