Le seul sandwich qui marie le Japon et la Tunisie

La pluie qui rentre dans vos chaussures, qui glisse dans votre cou, qui attaque frontalement votre pupille, ça aurait plutôt tendance à vous mettre de mauvaise humeur. Sauf quand c’est pour aller chercher le sandwich le plus réconfortant de l’automne, aka Mister Do-San.

Le nouveau concept sorti tout droit de l’esprit anticonformiste des copains Elliott Gabison et Noémie Shocron, c’est une street food à la rencontre de deux gastronomie : le Japon et la Tunisie. Entre vos mains, ça donne un sando (Do-San, vous l’avez ?) au pain de mie japonais ultra-moelleux garni de gourmandises typiquement méditerranéennes. Exemples : le Kefta Mabrouk, avec sa kefta de bœuf, ses pickles d’oignons, sa mâche et sa sauce tomate, ou encore le végé Roula Bello, sa croquette de champignon portobello à la tomme de brebis, ses pickles de fenouil et sa mayo à la harissa. Un sando gourmand accompagné de frites au paprika ou de Besbess (salade de fenouil parfaitement assaisonnée). S’il reste la place pour un dessert, on craque pour le Habibi, association de pain japonais et de pâte à tartiner maison. C’est repus, heureux et les doigts un peu collants que vous sortez de là. Finalement, heureusement qu’il pleut. 

G&R