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Le bar qui a tout compris

tchin-tchin | 30 Octobre 2013

A la Faille, les choses sont claires. Vous êtes ici, pile sur la frontière. Laquelle ? L’une des plus hermétiques de l’univers parisien et ce depuis toujours. Laquelle ?? Celle qui sépare les bars des restaurants. Le monde de Gustave (qui trouve qu’il ne boit pas assez) de celui de Rosalie (qui trouve qu’elle mange trop). Le métier de Fabien, petit génie de la mixologie, de celui de Thomas, ancien des cuisines du Jules Verne et de Ledoyen.

Les deux se rejoignent dans un décor presque entièrement fait de bois, dont le bar est un véritable petit bijou esthétique. Gustave y boit un Montmartre Fault : grey goose poire, purée de poire, sirop de miel maison, citronnelle fraiche, jus de pomme et citron, pendant que Rosalie se remonte un peu les seins pour négocier, une table (la Faille affiche complet tous les soirs depuis son ouverture, le 10 octobre). Elle a bien fait puisqu’en terrasse, c’est ambiance potes et clientèle de quartier. La Faille ? On la cherche.

G&R

La Faille

49 rue Montmartre, 75002 Paris
Tél. 01 40 26 75 51
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