La meilleure recette de BBQ de l’été

Un jour, un fou a dit que toutes les bonnes choses avaient une fin. N’osant pas contredire d’aussi sages paroles, les êtres humains n’ont pas cherché à comprendre et ont accepté l’état de fait sans discuter. Sauf que c’est parfaitement faux, comme vous l’expliquez à un Gustave triste de voir la saison des barbecues toucher à sa fin.

Grâce aux copains de Tefal et leur OptiGrill XL, nos petites cuisines parisiennes vont pouvoir faire griller viandes, légumes et crustacés toute l′année. Super bien pensé, ce barbecue urbain offre 9 modes de cuisson différents pour réussir à la perfection toutes les recettes de grillades préférées de monsieur. La preuve avec ce steak de poulet à l’avocat dont vous nous direz des nouvelles.

Rosalie

Steak de poulet à l’avocat
Temps de préparation : 15 minutes
Cuisson : 10 minutes

Ingrédients pour 2 personnes

Pour les steaks
250 g de poulet
1 avocat
2 gousses d′ail
1 petit bouquet de coriandre
1 œuf
2 cuillères à soupe de chapelure
2 citrons verts
1 pincée de cumin
Sel et poivre

Pour accompagner
4 wraps de blé
4 radis
1 courgette
1 carotte
100 g de yaourt à la grecque

1 - Hachez finement les filets de poulet.

2 - Coupez l′avocat en petits dés. Ciselez la coriandre et pressez l′ail.

3 - Le mélange

Dans un saladier, mélangez le poulet, l′avocat, l′ail, la moitié de la coriandre, l′oeuf battu, la chapelure et le zeste d′un citron vert. Ajoutez une pincée de sel, de poivre et de cumin et mélangez bien.

4 - Formez six petits steaks avec la préparation.

5 - Mélangez le yaourt grecque avec le jus de citron vert et le reste de coriandre hachée.

Coupez la courgette en lamelles. Taillez finement la carotte et les radis.

6 - Préchauffez le grill sur le mode poulet.

Lorsqu′il est bien chaud, placez les steaks et refermez. Laissez cuire environ 5 minutes puis ajoutez les lamelles de courgette.
Poursuivez la cuisson 5 minutes.

7 - Faites griller les wraps 1 minutes.

8 - Le dressage

Dressez 2 cuillères à soupe de yaourt sur chaque wrap, puis quelques lamelles de courgette, 2 steaks de poulet et des légumes crus. Arrosez de jus de citron vert et parsemez de coriandre avant de déguster !